开云-越老越有范！「心动老字号」在抖音把“赛博上菜”玩明白了

越老越有范！「心动老字号」在抖音把“赛博上菜”玩大白了 2023-04-17 18:37:17来历: 中国食物新闻网

“特殊是抖音本年推出的‘心动老字号’项目，已被商务部纳入2023年‘老字号嘉韶华’全国性重点勾当，相信将为老字号守正立异成长注入新的动力！”3月31日，2023年“老字号嘉韶华”启动年夜会在北京进行。会上，商务部相干负责人直言对抖音糊口办事「心动老字号」项目标决定信念与等候。

决定信念，出自在抖音糊口办事和老字号联手打下的“亮眼战绩”：2022年，223家老字号品牌入驻抖音平台，老字号直播间在线不雅看阅读量同比晋升16.8倍，销量同比增加1.6倍！

等候，则更多来历在此次「心动老字号」IP的“共赢思惟”：老字号有底蕴，有消费场景，更是“求新心切”；抖音糊口办事有洞察，有消费人群，更有解决方案；两者再度联袂并进，必定焕发新“食”力，让消费者不止在心动，更妙手动、嘴动、胃动，撬动“1+1＞3”的经营杠杆。

哑火？从头熟悉老字号的“三字经”和“掌门人”

最近几年来，老字号一向借收集“逆发展”：制造“国潮”，拥抱电商，入局直播......和消费者特别是年青的强采办人群越互动越密切，“圈粉”无数。

但是，热烈背后却呈现了老字号“哑火”的声音，有话题热度却难有畅销爆款。基在市场洞察和用户数据，抖音糊口办事找到了两点“不服衡”：

一是，用户存眷的不服衡，在抖音端内显现出「传布分 内容分 搜刮分」的状况，也就是说，老字号的金字招牌自己具有极强的传布力，但关在老字号的优异内容却产量不足、难以沉淀，继而呈现转化结果的后劲不足，更多消费者听过、途经、刷到过，始终还没消费过，更没有构成复购。

二是，发卖渠道的不服衡，在电商、直播等渠道的重点投入，更多促进了“抵家”，而非“到店”，但老字号相较在新消费品牌的差别性优势，正在在线下门店浩繁，且是品牌文化的具象承载。特别对餐饮类老字号来讲，只有“到店”，消费者才能尝到最正宗、最新颖的独家味道，才能与逾百年的品牌文化发生毗连。

为此，抖音糊口办事推出了「心动老字号」项目，打算在2023年倡议3期勾当，全年合作百个老字号商家、千位达人、经由过程亿级平台流量打响心动老字号。而此举也取得商务部的撑持，在商务部早前发布的《老字号数字化转型与立异成长陈述》中，明白老字号企业增强与第三方平台的合作，撑持平台帮忙老字号企业拓展客户、打造品牌，进行数字化进级。

根据商务部对老字号的界定尺度，抖音糊口办事“溯本逐源”，推出了具有传统文化特点的“老字号诠释海报”，也恰是专属在老字号的“三字经”：总是汗青，字是文化，号是口碑。

深入意涵的背后，离不开一代代的匠人匠心。此次「心动老字号」，抖音糊口办事力邀“深居简出”的掌门人从幕后走向台前，用一组“老字号掌门人海报”与行业、公共分享“守业心法”：是甚么让“老字号”在波云诡谲的贸易情况中初心不变，又是甚么让“老字号”在风起浪涌的时期更迭中勇立潮头?

「心动老字号」IP联动老字号陆续发布的“老字号诠释海报”和“老字号掌门人海报”，以更直不雅、更夺目、更深入的情势，和全网消费者一同从头审阅百年流变中的传承与立异，价值与意义，继而真正读懂老字号，让「心动老字号」不止在心动，让消费者从听过、看过到吃过、驰念过、回来过。

有范！老字号在抖音玩起了“赛博上菜”

没有一家老字号不想立异，但常常，在消费者眼中“没有出圈没有范儿，就是无效立异”。

在「心动老字号」IP中，全聚德、仿膳、点都德、小六汤包等多家老字号率先亮出了“超有范儿”的简历。不但有动辄百年的“工作经验”，更直接用作品措辞，在抖音玩起了“赛博上菜”：挂炉烤鸭、抓炒里脊、金莎海虾红米肠、虾肉汤包等多道招牌菜逐一出镜。“馋哭了，比来的门店在哪里，我已在路上了”等多条“喊饿”评论收成高赞。

从进驻抖音到率先插手「心动老字号」，这几家老字号之所以能屡屡出圈，一次次收成真实经营增加，恰是由于把真实的“赛博上菜”玩大白了：左手端上招牌菜，叫醒“舌尖上的记忆”，右手呈上“老故事+新弄法”，在熟习中延续迸发新意。

全聚德团体：3.5亿次播放的“苍生品牌”

“超有范儿”的老故事：

源在1933年的点都德是广州老字号茶室，也是广府饮食文化的手刺之一。点都德对峙全手工制点，点心品种超108款，成长至今，多款点心曾获奖项，2015年“点都德”的蜜汁叉烧包和金牌虾饺皇被列入非物资文化遗产，立异点心金莎海虾红米肠持续三年获亚洲地标美食称号。

“超有范儿”的新弄法：

全聚德团体对峙守正立异，深度牵手抖音，把老字号打造成老苍生心中的模样。在抖音，全聚德和仿膳直接搜刮量别离到达6100万和700万，累计播放量跨越3.5亿次；全聚德2022年主题直播36场，累计发卖逾600万，吸粉超2万；此中#全聚德158岁啦#主题营销事务，联动百位北京当地达人，登上同城热门，播放量超500万。全聚德团体全年动作不竭，成功在抖音捉住流量高地，并将平台公域流量沉淀到私域，更多年青人带着爸妈尊长坐回老处所。

点都德：超有范儿的老字号茶室

“超有范儿”的老故事：

源在1933年的点都德是广州老字号茶室，也是广府饮食文化的手刺之一。点都德对峙全手工制点，点心品种超108款，成长至今，多款点心曾获奖项，2015年“点都德”的蜜汁叉烧包和金牌虾饺皇被列入非物资文化遗产，立异点心金莎海虾红米肠持续三年获亚洲地标美食称号。

“超有范儿”的新弄法：

点都德在抖音“自带流量”和话题。明星点心金莎海虾红米肠推出新酱料时，激发全国百万达人挑战“红米肠新服法”；客岁每场直播均有欣喜体验，不但有新弄法、新亮点、新场景，更有专属福利拉动粉丝转化；平常抖音上有年夜量“自来水”，打卡点都德上传探店视频，更有重磅年夜咖董宇辉等知名博主到店体验一盅两件，内容点赞直接刷爆平台。

小六汤包：内馅和心里，一样暖和

“超有范儿”的老故事：

1994年降生在西安的小六汤包，也已成为刻在陕西几代人DNA里家的味道。追随时期脚步，建立行业新标杆、立异行业新模式：2010年提早结构供给链；2017年挂牌新三板，成陕西省独一新三板挂牌平易近营餐饮企业；2020年启动全财产链品牌焕新之路，2022年立异品牌“XL融会菜”、“小六砂煲菜”，提升打卡地标。

“超有范儿”的新弄法：

2022年6月抖音开团，小六汤包碰到了“对的人”，单月买卖额增加跨越20倍；春节套餐吸引近500位博主自觉打卡，播放量破1300万。此次「心动老字号」时代，一口吻上架近十款团购，已售出5万份。小六汤包仍是出了名的“正视内涵”，系列原创短片《芳华竣事》《好好爱本身》《赶早孝敬》，做到内馅暖胃，内容暖心。

在平台开启经营新弄法的老字号品牌却不止在此，据统计，仅2022年，抖音老字号相干话题播放量已达8.8亿次，老字号商家收成逾630万次互动； 在抖音打卡老字号的用户中，24-40岁强采办力人群占比跨越60%，一线、新一耳目群占比到达51%。

老字号的“赛博上菜”，是安身本身、借重增加的“求新求变”，是以新元素点缀老味道，以新情势讲好老故事，以新心态迎接新客群。

焕新！老字号若何撬动“1+1＞3”的杠杆

自3月31日启动以来，抖音#心动老字号#专题已跨越近亿次播放，近20条视频互动破万。 后续「心动老字号」专题勾当，抖音糊口办事还将经由过程系列焦点动作，以消费为轴心，周全晋升老字号商家数字化转型历程，多维助力老字号的焕新进级：

• 线上端内，上线#心动老字号#官方互动话题区，首屏展现商家聚合页面，打造S级独有展现进口，高效晋升自动搜刮分； 同时赐与平台流量补助，针对报名老字号企业和响应货物，同一发放平台券；为商家企业号主页、商品详情页、老字号直播间等打造专项认证，供给系统化解决方案，帮忙商家在抖音糊口办事实现品牌“焕新”方针。

• 线下勾当，在全国多地举行老字号论坛，发布区域老字号“活力指数”、“打卡地图”、“心动榜单”，连系“城市峰会”等年夜型消费增进勾当，倡议“心动老字号团”，召集达人打卡、直播，帮扶老字号取得真实生意增加。

• 内容传布，以“老字号超有范儿”为主题，从“苦守本味”、开云体育app“传承文化”、“拥抱立异”三方面，深挖品牌内在，讲好文化故事； 打造标杆案例，经由过程海报、视频、联名勾当等多种情势内容，对准BCG各端用户，助推老字号“出圈；会聚优良内容，构建全年营销矩阵，蓄力爆发期强传布和长尾期深影响。

「心动老字号」为何有机遇撬动““1+1＞3”的经营杠杆？由于在高密度勾当、大声量数据、高速度增加以外，”心动老字号”这一IP有着更深层的价值和意义。

对抖音平台而言，「心动老字号」是优良内容的“泉源活水”。多个案例证实，餐饮老字号“自带流量”，既有自然知名度，既有在全国密布线下门店，真正做到“人人可聊、人人可拍、人人可消费”；当此中的优良内容颠末用户高赞与平台分发，极易构成“不雅看-爱好-介入-再出产”的正向轮回，不竭筑高抖音的内容护城河。另外，与老字号的联动，在行业竞争中弥补当地糊口商城场景的一次“弯道超车”，在“爱好推送”的逻辑下丰硕用户选择。

对老字号商家而言，「心动老字号」是经营能力的“如虎添翼”。最近几年来，国度高度正视老字号的数字化能力扶植，商务部等部分客岁出台《关在增进老字号立异成长的定见》，明白提出鞭策电商平台设立老字号专区；本年新印发《中华老字号示范建立治理法子》，增进老字号立异成长。老字号的优势不在数字化，也不应为了数字化年夜费周章、迟误主业，恰好可以在政策指导下，与抖音等领先平台合作，基在其“焕新”老字号的全局经营方式论，小步快跑，捉住转型的先发优势。

对消费者而言，「心动老字号」不止是“从心动到步履”，更是“从个别到宏不雅”。上抖音搜刮#心动老字号，消费者在介入勾当的老字号商家页面采办优惠套餐，最低仅5折。我国具有14亿多生齿的重大市场，4亿多中等收入群体有壮大采办力，消费持续多年是我国经济增加的第一驱动力，本年的当局工作陈述更是把恢复和扩年夜消费摆在优先位置。作为2023年“老字号嘉韶华”全国性重点勾当，「心动老字号」将深切全国多个城市，举行“城市向老字号专题勾当”等促消费勾当、清算“心动榜单”攻略，和6亿日活跃用户并肩，释放消费勾当，揭示消费潜力，让高品质消费与高质量成长同频共振。

正如商务部相干负责人所指出的，“抖音平台具有进步前辈的数字手艺、丰硕的品牌传布经验和超卓的专业人材步队，持久以来为鞭策老字号守正立异成长、增强老字号宣扬推行、增进老字号消费进献了积死力量。”2023，线下经济迎来苏醒的要害之年，“老字号”入局抖音糊口办事合法时。

结语

“激起新糊口，助力好生意。”老字号承载着优异的中华平易近族文化，具有不成估计的品牌、经济和文化价值。而餐饮老字号，更是消费市场里、门客心目中的金字招牌，包含着几代人的聪明、血汗和传承，饱含着人们对“炊火气”的挚爱。

抖音「心动老字号」勾当将贯串2023年全年，致力联袂更多老字号，搭建高效触达用户的桥梁，为长效经营注入蓬勃成长动力，守住老字号的“根”，注入数字化的“力”，传承中华优异传统文化的“魂”，守正立异，修建好生意。

将来，也等候更多老字号商家的插手，与抖音糊口办事一路，中兴老字号在新消费海潮中的光辉时期。